|
Fyldt rødspætte med rejer og asparges i hummerbisque, serveret med persillekartofler |
Kr. 143,00 |
|
Ovnbagt laks med rejefyld, broccoli og citronmarineret salat hertil serveres kogte kartofler og basilikumcreme |
Kr. 153,00 |
|
Perlehøne i kartoffelkåbe med fyldte bagte peberfrugter, porre med bacon og mozzarella, blomkål, æble/portvinssauce og majsgratin |
Kr. 154,00 |
|
Kyllingebryst med krebsehaler, ris og pistacienøddesauce, svampe og abrikosautée og forårsløg |
Kr. 139,00 |
|
Unghanebryst med gorgonzola og soltørrede tomater, store tortellinis med fyld af pesto, salat af durumhvedekerner og rød peber, stegte toscanakrydrede kartoffelbåde og krydderurtesauce |
Kr. 135,00 |
|
Andesteg med brune og hvide kartofler, skysauce, rødkål, ½ æble med gele og franske kartofler |
Kr. 143,00 |
|
Vagtler stegt i cocotte med rodfrugter, hertil pommes rösti accaciehonningsauce med pinjekerner, forårsløg og terrine med broccoli og rød peber |
Kr. 154,00 |
|
Fyldt kalkunbryst med hvide kartofler, flødestuvet spinat råmarineret salat og bagte rødløg |
Kr. 111,00 |
|
Pestomarineret kalkunbryst med pommes rösti, choron sauce, indbagte rejer, grøntsagstim¬bale og grønne asparges |
Kr. 134,00 |
|
Nakkefilet stegt som vildt med brune og hvide kartofler, vildtsauce, salat waldorf, tyttebær og asier. |
Kr. 104,00 |
|
Svinekam med sprød svær, brune og hvide kartofler, skysauce, rødkål, ½ æble med gele og franske kartofler |
Kr. 119,00 |
|
Glaseret skinke med flødekartofler, mikset salat, fyldt tomat, flûtes og smør |
Kr. 104,00 |
|
Svinemørbrad indbagt i noritang med hasselbackkartofler, rødvinssauce, bagte løg med bacon og marineret salat |
Kr. 146,00 |
|
Variation over gris. Mørbradrulle med aubergine, glaseret skinke og krydderurtecrebinet hertil kartoffeltærte med butterdejslåg, portersauce, glaserede rødbeder og timianstegte gulerødder |
Kr. 150,00 |
|
Lammekølle med pommes Anne, basilikumsauce, pastasalat, æble og champignon indbagt i butterdej og ristede, marinerede hvidløg |
Kr. 149,00 |
|
Helstegt kalkunbryst og kalvefilet med rucolasalat, grønne asparges, tomat-spinattimbale, stegte kartoffelbåde og mandel-orangesauce |
Kr. 182,00 |
|
Timianstegt lammekølle og pestostegt kyllingebryst med stegte toscanakrydrede kartofler, timiansky, krydrede courgetter, tomatsalat, løgkompot med stjerneanis, tortillachips og creme fraiche dip |
Kr. 154,00 |
|
Kalvecuvette med smørsauterede majskolber, honningsauteret porrer, broccolisalat, kartoffelkage og skysauce |
Kr. 130,00 |
|
Kalvesteg med råstegte kartofler, flødesauce og langtids-bagte grøntsager |
Kr. 143,00 |
|
Kalvesteg stegt som vildt med brune og hvide kartofler, vildtsauce, salat waldorf, tyttebær og ½ pære med ribsgelé |
Kr. 146,00 |
|
Kalvefilet med kartoffelkroketter, calvadossauce, marinerede tortellinis, timianstegte gulerødder og broccoli |
Kr. 191,00 |
|
Indbagt Kalvemørbrad med rødløg og spinat, hertil kartoffeltærte, svampesauce, gulerødder, fyldte, gratinerede squash og rod¬frugttim¬bale surprise |
Kr. 213,00 |
|
Gammeldags oksesteg med hvide kartofler, skysauce, bønner, glaserede løg, asier og tyttebær |
Kr. 111,00 |
|
Oksefilet med kartoffelkage, rødvinssauce, stegte majskolber, samosa med urter og bagte rødbeder |
Kr. 165,00 |
|
Nøddefarseret oksetyndsteg med pommes rissollées, balsamico sauce, ovnstegt fennikel og gulerødder, bacontærte og sukkerærter |
Kr. 159,00 |
|
Charolaisfilet med kartoffelroulade, bearnaisesauce, ristede svampe, timianstegte gulerødder samt grøntsagsterrine |
Kr. 212,00 |
|
Oksemørbrad”Michel”: fyldt med soltørrede tomater og mozzarella, hertil sukkerærter, bagte løg med bacon, stegt tomat med ostelåg, estragonsauce, persille kartofler og pommes frites |
Kr. 198,00 |
|
Indbagt oksemørbrad med flødekartofler, choronsauce, bacon-bønner, tomatsalat og ristede champignon |
Kr. 192,00 |
|
Dyrekølle med hasselback kartofler, svampesauce, porrer i baconsvøb, fillodejskurv med rosenkålssalat, serveres med marineret rødkål. |
Kr. 162,00 |
|
Variation over krondyr filet og kølle med kartoffeltærte, pebersauce, rødvinskogte pærer, stegte champignon med persille og broccolisalat |
Kr. 181,00 |
